季節のメニュー



2024   丹波松茸料理 (予約制)


*価格は、お一人様(税込)のものとなります。

(松茸コースは2名様より承ります)

* 1グループ様、同一メニューでお願いいたします。

 

 *料金はすべて税込価格です


◆松茸御膳  平日限定

 16,500円 (本体価格15,000円)

  先付・松茸土瓶蒸し・土鍋松茸ご飯・椀物・香の物・デザート



丹波松茸のお懐石(予約制)


◆松茸懐石(基本コース(松茸土瓶蒸し・松茸天ぷら・土鍋で炊いた松茸御飯)

 22,000円 (本体価格20,000円)

 先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸天ぷら・土鍋松茸ご飯・松茸吸い物・香の物・デザート 

 

 ◆松茸懐石( 基本コース+お肉鍋(黒毛和牛すき焼き 又は丹波地鶏ときのこのちり鍋)※お鍋に松茸は付きません

 27,500円 (本体価格25,000円)

 先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸の天ぷら・お肉鍋・土鍋松茸ご飯・松茸吸い物・デザート

 

 

◆松茸懐石(  基本コース+松茸とステーキ又は松茸付すき焼き

 38,500円 (本体価格35,000円)

 先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸の天ぷら・松茸と黒毛和牛ステーキ 又は松茸と黒毛和牛すき焼・土鍋松茸ご飯・松茸吸い物・デザート

 

◆丹波松茸 特別懐石(特選おまかせ)コース (選りすぐりの丹波松茸を使用いたします) 

※お問い合わせください

 

追加料理

◆松茸土鍋ご飯 (お土産用にもご用意できます)

  2〜3人前(2合) 10,000円(税抜)

  3〜4人前(3合) 15,000円(税抜)

 

 
丹波松茸・国産松茸
※基本的に丹波松茸を使用しますが、不作、凶作、天候不順で丹波松茸の入荷がない場合に限り、
同等の国産松茸を使用する場合があります。
松茸料理はご予約に応じて松茸山や仕入先に手配をいたします。
 
※松茸の入荷がない場合や量が採れない場合は、お日にちを変更していただく場合があります。

 


天然あゆ懐石  ※数量限定


*料金はすべて税込価格です

◆雪 6,600円(平日のみ)

◆月 8,800円

◆花 11,000円

  内容はお問い合わせください

 


丹波産 天然うなぎ料理   *数量限定


*料金はすべて税込価格です

*丹波産天然うなぎ、ご予約によりご用意しております。

 

 天然物ならではの風味ある味わいをご賞味ください。

 

鰻 重<1>   数量限定・・・・サイズによります(時価)

 (先付、鰻重、椀物、香物)

 

懐石 ()   数量限定・・・・13,200円(本体価格12,000円) 

 (先付、うざく、うまき、うな重、椀物、香物、デザート)

 

懐石 ()   数量限定   ・・・16,500円(本体価格15,000円) 

(先付、うざく、うまき、白焼、うな重、椀物、香物、デザート)

 

 

 

当店のうなぎ料理は、国産活けうなぎ、天然うなぎを

夏でも冷たい地下水に数日泳がせて身を引き締めてから捌きます。

一度白焼した後に柔らかく蒸し上げ、何度もタレをかけて蒲焼にしております。

くせが無く上品な江戸焼きうなぎをご堪能ください。

 

当店のタレについて

長年継ぎ足してきたタレは、天然うなぎの頭、骨をこんがりと素焼したものに

 

本味醂、日本酒、醤油を合わせた素タレを使っております。 

 

 国産うなぎ料理は、「おしながき」をご覧ください

 


天然ぼたん鍋(11月〜3月頃)


黒豆熟成味噌(丹波篠山産)と

創業200年老舗の白味噌を合わせた

当店オリジナルの特製だしでお召し上がりください。

* 1グループ様、同一メニューでお願いいたします。

※必ず前日までにご予約ください。

 

*料金はすべて税込価格です

 

 

 特選ぼたん鍋コース

 

◆天然ぼたん鍋(雪)・・・・・・8,800円(本体価格8,000円)

(先付・猪肉佃煮・ぼたん鍋〈特選ロース肉 バラ肉 盛り合わせ 使用〉・黒豆うどん・デザート)

 

◆天然ぼたん鍋 (月)・・・・11,000円(本体価格10,000円)

(先付・猪肉佃煮・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート)

 

◆天然ぼたん鍋 (花)・・・・12,100円(本体価格11,000円)

(先付・猪肉佃煮・前菜・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート)

 

◆天然ぼたん鍋 (桐)・・・・16,500円(本体価格15,000円)

(先付・猪肉佃煮・前菜・焼きぼたん・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート)

 

◆天然ぼたん鍋 (特別コース)・・22,000円(本体価格20,000円)

(先付・猪肉佃煮・前菜・焼きぼたん・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・土鍋猪肉ごはん〈特選ロース肉使用、お持ち帰り可〉・デザート)

 

 

 

 


特選 黒毛和牛料理


ここ丹波は、但馬、三田、神戸など近郊の特撰黒毛和牛の元牛の産地でもあります。選りすぐった和牛をご提供させて頂いております。また、お好みのオーダーによる特別コースもご用意いたしております。

余裕をもってご予約くださいますようお願いいたします。

*時期により特選和牛の入荷がない場合がございます。

 

 

* 1グループ様、同一メニューでお願いいたします。

*料金はすべて税込価格です

 

 

◆(雪)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・7,700円(本体価格7,000円)

(先付・すき焼き又はしゃぶしゃぶ・うどん • デザート)

 

◆(月)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・8,800円(本体価格8,000円)

(先付・すき焼き又はしゃぶしゃぶ〈上ロース肉使用〉・うどん・デザート)

 

◆(花)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・11,000円(本体価格10,000円)

(先付・前菜・すき焼き又はしゃぶしゃぶ〈特選ロース肉使用〉・うどん・デザート)

 

◆(菊)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・16,500円(本体価格15,000円)

(但馬牛を使用したおまかせ特別コース)

 

◆(桐)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・27,500円(本体価格25,000円)

(但馬牛を使用したおまかせ特別コース)

 

◆ (松)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ご希望の価格にて承ります

(但馬牛を使用したおまかせ特別コース) 

 

 

 *ステーキメインご希望の方はお問い合わせください。

 

 

 


各種お鍋料理(予約制)


丹波地鶏鍋、淡路3年トラふぐ鍋、鴨鍋、鯛しゃぶ、、など ご希望の場合はご相談下さい。 

ご宴会などにおすすめです。