季節のメニュー


丹波産 天然うなぎ料理   *数量限定


*丹波産天然うなぎ、ご予約によりご用意しております。

 

 天然物ならではの風味ある味わいをご賞味ください。

 

鰻 重<1>   数量限定・・・・6,930円(本体価格6,300円)

 (先付、鰻重、椀物、香物)

 

懐石 ()   数量限定・・・・11,000円(本体価格10,000円) 

 (先付、うざく、うまき、うな重、椀物、香物、デザート)

 

懐石 ()   数量限定   ・・・16,500円(本体価格15,000円) 

(先付、前菜、うざく、うまき、白焼、うな重、椀物、香物、デザート)

 

 

 

当店のうなぎ料理は、国産活けうなぎ、天然うなぎを

夏でも冷たい地下水に数日泳がせて身を引き締めてから捌きます。

一度白焼した後に柔らかく蒸し上げ、何度もタレをかけて蒲焼にしております。

くせが無く上品な江戸焼きうなぎをご堪能ください。

 

当店のタレについて

長年継ぎ足してきたタレは、天然うなぎの頭、骨をこんがりと素焼したものに

 

本味醂、日本酒、醤油を合わせた素タレを使っております。 

 

 国産うなぎ料理は、「おしながき」をご覧ください

 


天然ぼたん鍋(11月〜3月頃)


黒豆熟成味噌(丹波篠山産)と

創業200年老舗の白味噌を合わせた

当店オリジナルの特製だしでお召し上がりください。

* 1グループ様、同一メニューでお願いいたします。

※必ず前日までにご予約ください。

 

 

特選ぼたん鍋コース

 

◆天然ぼたん鍋(雪)・・・・・・8,800円(本体価格8,000円)

(先付・猪肉佃煮・ぼたん鍋〈特選ロース肉 バラ肉 盛り合わせ 使用〉・黒豆うどん・デザート)

 

◆天然ぼたん鍋 (月)・・・・11,000円(本体価格10,000円)

(先付・猪肉佃煮・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート)

 

◆天然ぼたん鍋 (花)・・・・12,100円(本体価格11,000円)

(先付・猪肉佃煮・前菜・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート)

 

◆天然ぼたん鍋 (桐)・・・・16,500円(本体価格15,000円)

(先付・猪肉佃煮・前菜・焼きぼたん・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート)

 

◆天然ぼたん鍋 (特別コース)・・22,000円(本体価格20,000円)

(先付・猪肉佃煮・前菜・焼きぼたん・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・土鍋猪肉ごはん〈特選ロース肉使用、お持ち帰り可〉・デザート)

 

 

 

 


特選 黒毛和牛料理


ここ丹波は、但馬、三田、神戸など近郊の特撰黒毛和牛の元牛の産地でもあります。選りすぐった和牛をご提供させて頂いております。また、お好みのオーダーによる特別コースもご用意いたしております。

余裕をもってご予約くださいますようお願いいたします。

*時期により特選和牛の入荷がない場合がございます。

 

 

* 1グループ様、同一メニューでお願いいたします。

 

◆(雪)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・7,700円(本体価格7,000円)

(先付・すき焼き又はしゃぶしゃぶ・うどん • デザート)

 

◆(月)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・8,800円(本体価格8,000円)

(先付・すき焼き又はしゃぶしゃぶ〈上ロース肉使用〉・うどん・デザート)

 

◆(花)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・11,000円(本体価格10,000円)

(先付・前菜・すき焼き又はしゃぶしゃぶ〈特選ロース肉使用〉・うどん・デザート)

 

◆(菊)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・16,500円(本体価格15,000円)

(但馬牛を使用したおまかせ特別コース)

 

◆(桐)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・27,500円(本体価格25,000円)

(但馬牛を使用したおまかせ特別コース)

 

◆ (松)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ご希望の価格にて承ります

(但馬牛を使用したおまかせ特別コース) 

 

 

 

*ステーキメインご希望の方はお問い合わせください。

 

 

 


各種お鍋料理(予約制)


丹波地鶏鍋、淡路3年トラふぐ鍋、鴨鍋、鯛しゃぶ、、など ご希望の場合はご相談下さい。 

ご宴会などにおすすめです。

 

 

 

 


2024   丹波松茸料理 (予約制)



 

*価格は、お一人様(税込)のものとなります。

(松茸コースは2名様より承ります)

* 1グループ様、同一メニューでお願いいたします。

 


◆松茸御膳  平日限定

 16,500円 (本体価格15,000円)

  先付・松茸土瓶蒸し・土鍋松茸ご飯・椀物・香の物・デザート



丹波松茸のお懐石(予約制)


 各コースに *プラス2970円(税込1人前)で松茸天ぷらをお付けできます。

   

 ◆松茸懐石()基本コース(松茸土瓶蒸し・土鍋で炊いた松茸御飯)

 22,000円 (本体価格20,000円)

 先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸天ぷら・土鍋松茸ご飯・松茸吸い物・香の物・デザート 

 

 ◆松茸懐石() 基本コース+お肉ときのこの湯豆腐鍋

 27,500円 (本体価格25,000円)

 先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸の天ぷら・お肉ときのこの湯豆腐鍋・土鍋松茸ご飯・椀物・デザート

 

※お肉ときのこの湯豆腐鍋 黒毛和牛又は丹波地鶏を選択(松茸は付きません)

 

 

◆松茸懐石()  基本コース+黒毛和牛の焼物又は松茸付すき焼き

 33,000円 (本体価格30,000円)

 先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸の天ぷら・黒毛和牛の焼物又は松茸すき焼付き・土鍋松茸ご飯・椀物・デザート

 

※花 お肉増量コース プラス2000円

  すき焼(150g)又はステーキ・ヒレ肉(120g)かロース肉

(150g)

 

 

 

丹波松茸料理55000円〜
丹波松茸・国産松茸
※基本的に丹波松茸を使用しますが、不作、凶作、天候不順で丹波松茸の入荷がない場合に限り、
同等の国産松茸を使用する場合があります。
松茸料理はご予約に応じて松茸山や仕入先に手配をいたします。
ご希望日当日よりより1週間前からキャンセル料が発生します,
※お日にちの変更は可能です。
松茸の入荷がない場合や量が採れない場合は、お日にちを変更していただく場合があります。
キャンセル料
当日100%
前日80%
2日前50%
3日前30%
4日〜7日前20%
すっぽん松茸コラボ
33000円・土瓶蒸し、
松茸入りすっぽん雑炊
又はすっぽん入り土鍋松茸ご飯
44000円松茸と黒毛和牛の焼物付
55000円

 

炭火焼き松茸と但馬牛付

 


  

◆特別松茸懐石(特選おまかせ)コース (選りすぐりの丹波松茸を使用いたします) 

 110,000円〜(本体価格100,000円〜)

 


*松茸の量をたくさんお召し上がりになりたいというご要望がありましたらご相談ください。