黒豆熟成味噌(丹波篠山産)と

創業200年老舗の白味噌を合わせた

当店オリジナルの特製だしでお召し上がりください。

＊ １グループ様、同一メニューでお願いいたします。

※必ず前日までにご予約ください。

 特選ぼたん鍋コース

※お好みでぼたん鍋を焼きぼたんに変更できます

◆天然ぼたん鍋（雪）・・・・・・8,800円（本体価格8,000円）

（先付・猪肉佃煮・ぼたん鍋〈ロース肉 バラ肉 盛り合わせ 使用〉・黒豆うどん・デザート）

◆天然ぼたん鍋 (月)・・・・11,000円（本体価格10,000円）

（先付・猪肉佃煮・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート）

◆天然ぼたん鍋 (花)・・・・12,100円（本体価格11,000円）

（先付・猪肉佃煮・前菜・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート）

◆天然ぼたん鍋 (桐)・・・・16,500円（本体価格15,000円）

（先付・猪肉佃煮・前菜・焼きぼたん・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート）

◆天然ぼたん鍋 (特別コース)・・22,000円（本体価格20,000円）

（先付・猪肉佃煮・前菜・焼きぼたん・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・土鍋猪肉ごはん〈お持ち帰り可〉・デザート）

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ここ丹波は、但馬、三田、神戸など近郊の特撰黒毛和牛の元牛の産地でもあります。選りすぐった和牛をご提供させて頂いております。また、お好みのオーダーによる特別コースもご用意いたしております。

余裕をもってご予約くださいますようお願いいたします。

＊時期により特選和牛の入荷がない場合がございます。

＊ １グループ様、同一メニューでお願いいたします。

＊料金はすべて税込価格です

◆（雪）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・7,700円（本体価格7,000円）

（先付・すき焼き又はしゃぶしゃぶ・うどん • デザート）

◆（月）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・8,800円（本体価格8,000円）

（先付・すき焼き又はしゃぶしゃぶ〈上ロース肉使用〉・うどん・デザート）

◆（花）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・11,000円（本体価格10,000円）

（先付・前菜・すき焼き又はしゃぶしゃぶ〈特選ロース肉使用〉・うどん・デザート)

◆（菊）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・16,500円（本体価格15,000円）

（但馬牛を使用したおまかせ特別コース）

◆（桐）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・27,500円（本体価格25,000円）

（但馬牛を使用したおまかせ特別コース）

◆ （松）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ご希望の価格にて承ります

（但馬牛を使用したおまかせ特別コース） 

 ＊ステーキメインご希望の方はお問い合わせください。

＊丹波産天然うなぎ、ご予約によりご用意しております。

　天然物ならではの風味ある味わいをご賞味ください。

◆鰻　重<1尾>   ※数量限定・・・・・サイズによります（時価）

　（先付、鰻重、椀物、香物）

◆鰻懐石　(雪)   ※数量限定・・・・13,200円（本体価格12,000円）　

　（先付、うざく、うまき、うな重、椀物、香物、デザート）

◆鰻懐石　(月)   ※数量限定   ・・・16,500円（本体価格15,000円）　

（先付、うざく、うまき、白焼、うな重、椀物、香物、デザート）

当店のうなぎ料理は、国産活けうなぎ、天然うなぎを

夏でも冷たい地下水に数日泳がせて身を引き締めてから捌きます。

一度白焼した後に柔らかく蒸し上げ、何度もタレをかけて蒲焼にしております。

くせが無く上品な江戸焼きうなぎをご堪能ください。

当店のタレについて

長年継ぎ足してきたタレは、天然うなぎの頭、骨をこんがりと素焼したものに

本味醂、日本酒、醤油を合わせた素タレを使っております。 

 国産うなぎ料理は、「おしながき」をご覧ください

丹波地鶏鍋、淡路３年トラふぐ鍋、鴨鍋、鯛しゃぶ、、など ご希望の場合はご相談下さい。 

ご宴会などにおすすめです。