*丹波産天然うなぎ、ご予約によりご用意しております。
天然物ならではの風味ある味わいをご賞味ください。
◆鰻 重<1尾> ※数量限定・・・・・6,930円(本体価格6,300円)
(先付、鰻重、椀物、香物)
◆鰻懐石 (雪) ※数量限定・・・・11,000円(本体価格10,000円)
(先付、うざく、うまき、うな重、椀物、香物、デザート)
◆鰻懐石 (月) ※数量限定 ・・・16,500円(本体価格15,000円)
(先付、前菜、うざく、うまき、白焼、うな重、椀物、香物、デザート)
当店のうなぎ料理は、国産活けうなぎ、天然うなぎを
夏でも冷たい地下水に数日泳がせて身を引き締めてから捌きます。
一度白焼した後に柔らかく蒸し上げ、何度もタレをかけて蒲焼にしております。
くせが無く上品な江戸焼きうなぎをご堪能ください。
当店のタレについて
長年継ぎ足してきたタレは、天然うなぎの頭、骨をこんがりと素焼したものに
本味醂、日本酒、醤油を合わせた素タレを使っております。
国産うなぎ料理は、「おしながき」をご覧ください
黒豆熟成味噌(丹波篠山産)と
創業200年老舗の白味噌を合わせた
当店オリジナルの特製だしでお召し上がりください。
* 1グループ様、同一メニューでお願いいたします。
※必ず前日までにご予約ください。
特選ぼたん鍋コース
◆天然ぼたん鍋(雪)・・・・・・8,800円(本体価格8,000円)
(先付・猪肉佃煮・ぼたん鍋〈特選ロース肉 バラ肉 盛り合わせ 使用〉・黒豆うどん・デザート)
◆天然ぼたん鍋 (月)・・・・11,000円(本体価格10,000円)
(先付・猪肉佃煮・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート)
◆天然ぼたん鍋 (花)・・・・12,100円(本体価格11,000円)
(先付・猪肉佃煮・前菜・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート)
◆天然ぼたん鍋 (桐)・・・・16,500円(本体価格15,000円)
(先付・猪肉佃煮・前菜・焼きぼたん・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート)
◆天然ぼたん鍋 (特別コース)・・22,000円(本体価格20,000円)
(先付・猪肉佃煮・前菜・焼きぼたん・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・土鍋猪肉ごはん〈特選ロース肉使用、お持ち帰り可〉・デザート)
ここ丹波は、但馬、三田、神戸など近郊の特撰黒毛和牛の元牛の産地でもあります。選りすぐった和牛をご提供させて頂いております。また、お好みのオーダーによる特別コースもご用意いたしております。
余裕をもってご予約くださいますようお願いいたします。
*時期により特選和牛の入荷がない場合がございます。
* 1グループ様、同一メニューでお願いいたします。
◆(雪)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・7,700円(本体価格7,000円)
(先付・すき焼き又はしゃぶしゃぶ・うどん • デザート)
◆(月)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・8,800円(本体価格8,000円)
(先付・すき焼き又はしゃぶしゃぶ〈上ロース肉使用〉・うどん・デザート)
◆(花)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・11,000円(本体価格10,000円)
(先付・前菜・すき焼き又はしゃぶしゃぶ〈特選ロース肉使用〉・うどん・デザート)
◆(菊)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・16,500円(本体価格15,000円)
(但馬牛を使用したおまかせ特別コース)
◆(桐)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・27,500円(本体価格25,000円)
(但馬牛を使用したおまかせ特別コース)
◆ (松)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ご希望の価格にて承ります
(但馬牛を使用したおまかせ特別コース)
*ステーキメインご希望の方はお問い合わせください。
丹波地鶏鍋、淡路3年トラふぐ鍋、鴨鍋、鯛しゃぶ、、など ご希望の場合はご相談下さい。
ご宴会などにおすすめです。
*価格は、お一人様(税込)のものとなります。
(松茸コースは2名様より承ります)
* 1グループ様、同一メニューでお願いいたします。
14,850円 (本体価格13,500円)
先付・松茸土瓶蒸し・土鍋松茸ご飯・椀物
◆松茸懐石(雪)基本コース(松茸土瓶蒸し・土鍋で炊いた松茸御飯)
19,800円 (本体価格18,000円)
先付・前菜・松茸土瓶蒸し・土鍋松茸ご飯・香の物・椀物・デザート
◆松茸懐石(月) 基本コース+松茸天ぷら
22,000円 (本体価格20,000円)
先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸の天ぷら・土鍋松茸ご飯・椀物・デザート
◆松茸懐石(花A) 基本コース+但馬牛のすき焼き
33,000円 (本体価格30,000円)
先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸と但馬牛のすき焼き・土鍋松茸ご飯・椀物・デザート
◆松茸懐石(花B) 基本コース+但馬牛ヒレ肉の陶板焼き
33,000円 (本体価格30,000円)
先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸と但馬牛ヒレ肉の陶板焼き・土鍋松茸ご飯・椀物・デザート
◆松茸懐石(菊)基本コース+特選但馬牛ヒレ肉の炭火焼+天ぷら
44,000円 (本体価格40,000円)
先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸と但馬牛ヒレ肉の炭火焼き・松茸の天ぷら・土鍋松茸ご飯・椀物・デザート
◆松茸懐石(桐) 基本コース+松茸と特選但馬牛ヒレ肉の炭火焼き・松茸と特選但馬牛のすき焼き
77,000円(本体価格70,000円)
先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸と但馬牛ヒレ肉の炭火焼き・松茸と但馬牛のすき焼き・土鍋松茸ご飯・松茸椀物・デザート
◆特別松茸懐石(特選おまかせ)コース (選りすぐりの丹波松茸を使用いたします)
110,000円〜(本体価格100,000円〜)
*税込価格です
松茸土瓶蒸し‥‥‥3,300円〜 *時価になる場合があります
松茸天ぷら‥‥‥3,300円〜5,500円
松茸土鍋ご飯(2人前)‥‥‥16500円〜
*ご希望の御人数でご用意できます。
*お持ち帰り用もご用意できます。(15,000円+8%)