季節のメニュー
2024 丹波松茸料理 （予約制）
＊価格は、お一人様（税込）のものとなります。
（松茸コースは２名様より承ります）
＊ １グループ様、同一メニューでお願いいたします。
＊料金はすべて税込価格です
16,500円 （本体価格15,000円）
先付・松茸土瓶蒸し・土鍋松茸ご飯・椀物・香の物・デザート
丹波松茸のお懐石（予約制）
22,000円 （本体価格20,000円）
先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸天ぷら・土鍋松茸ご飯・松茸吸い物・香の物・デザート
◆松茸懐石（月） 基本コース＋お肉鍋（黒毛和牛すき焼き 又は丹波地鶏ときのこのちり鍋）※お鍋に松茸は付きません
27,500円 （本体価格25,000円）
先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸の天ぷら・お肉鍋・土鍋松茸ご飯・松茸吸い物・デザート
◆松茸懐石（花） 基本コース＋松茸とステーキ又は松茸付すき焼き
38,500円 （本体価格35,000円）
先付・前菜・松茸土瓶蒸し・松茸の天ぷら・松茸と黒毛和牛ステーキ 又は松茸と黒毛和牛すき焼・土鍋松茸ご飯・松茸吸い物・デザート
◆丹波松茸 特別懐石（特選おまかせ）コース （選りすぐりの丹波松茸を使用いたします）
※お問い合わせください
追加料理
◆松茸土鍋ご飯 （お土産用にもご用意できます）
3〜4人前（3合） 15,000円（税抜）
天然あゆ懐石 ※数量限定
＊料金はすべて税込価格です
◆雪 6,600円（平日のみ）
◆月 8,800円
◆花 11,000円
内容はお問い合わせください
丹波産 天然うなぎ料理 ＊数量限定
＊料金はすべて税込価格です
＊丹波産天然うなぎ、ご予約によりご用意しております。
天然物ならではの風味ある味わいをご賞味ください。
◆鰻 重<1尾> ※数量限定・・・・・サイズによります（時価）
（先付、鰻重、椀物、香物）
◆鰻懐石 (雪) ※数量限定・・・・13,200円（本体価格12,000円）
（先付、うざく、うまき、うな重、椀物、香物、デザート）
◆鰻懐石 (月) ※数量限定 ・・・16,500円（本体価格15,000円）
（先付、うざく、うまき、白焼、うな重、椀物、香物、デザート）
当店のうなぎ料理は、国産活けうなぎ、天然うなぎを
夏でも冷たい地下水に数日泳がせて身を引き締めてから捌きます。
一度白焼した後に柔らかく蒸し上げ、何度もタレをかけて蒲焼にしております。
くせが無く上品な江戸焼きうなぎをご堪能ください。
当店のタレについて
長年継ぎ足してきたタレは、天然うなぎの頭、骨をこんがりと素焼したものに
本味醂、日本酒、醤油を合わせた素タレを使っております。
国産うなぎ料理は、「おしながき」をご覧ください
天然ぼたん鍋（11月〜3月頃）
黒豆熟成味噌(丹波篠山産)と
創業200年老舗の白味噌を合わせた
当店オリジナルの特製だしでお召し上がりください。
＊ １グループ様、同一メニューでお願いいたします。
※必ず前日までにご予約ください。
＊料金はすべて税込価格です
特選ぼたん鍋コース
◆天然ぼたん鍋（雪）・・・・・・8,800円（本体価格8,000円）
（先付・猪肉佃煮・ぼたん鍋〈特選ロース肉 バラ肉 盛り合わせ 使用〉・黒豆うどん・デザート）
◆天然ぼたん鍋 (月)・・・・11,000円（本体価格10,000円）
（先付・猪肉佃煮・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート）
◆天然ぼたん鍋 (花)・・・・12,100円（本体価格11,000円）
（先付・猪肉佃煮・前菜・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート）
◆天然ぼたん鍋 (桐)・・・・16,500円（本体価格15,000円）
（先付・猪肉佃煮・前菜・焼きぼたん・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・デザート）
◆天然ぼたん鍋 (特別コース)・・22,000円（本体価格20,000円）
（先付・猪肉佃煮・前菜・焼きぼたん・ぼたん鍋〈特選ロース肉使用〉・黒豆うどん・土鍋猪肉ごはん〈特選ロース肉使用、お持ち帰り可〉・デザート）
特選 黒毛和牛料理
ここ丹波は、但馬、三田、神戸など近郊の特撰黒毛和牛の元牛の産地でもあります。選りすぐった和牛をご提供させて頂いております。また、お好みのオーダーによる特別コースもご用意いたしております。
余裕をもってご予約くださいますようお願いいたします。
＊時期により特選和牛の入荷がない場合がございます。
＊ １グループ様、同一メニューでお願いいたします。
＊料金はすべて税込価格です
◆（雪）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・7,700円（本体価格7,000円）
（先付・すき焼き又はしゃぶしゃぶ・うどん • デザート）
◆（月）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・8,800円（本体価格8,000円）
（先付・すき焼き又はしゃぶしゃぶ〈上ロース肉使用〉・うどん・デザート）
◆（花）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・11,000円（本体価格10,000円）
（先付・前菜・すき焼き又はしゃぶしゃぶ〈特選ロース肉使用〉・うどん・デザート)
◆（菊）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・16,500円（本体価格15,000円）
（但馬牛を使用したおまかせ特別コース）
◆（桐）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・27,500円（本体価格25,000円）
（但馬牛を使用したおまかせ特別コース）
◆ （松）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ご希望の価格にて承ります
（但馬牛を使用したおまかせ特別コース）
＊ステーキメインご希望の方はお問い合わせください。
各種お鍋料理（予約制）
丹波地鶏鍋、淡路３年トラふぐ鍋、鴨鍋、鯛しゃぶ、、など ご希望の場合はご相談下さい。
ご宴会などにおすすめです。