丹波産天然すっぽん料理

 

丹波は古来より最高品質な天然すっぽんの産地です。

 

 

すっぽんの美味しさは、コラーゲンをたっぷり含んだゼラチン質の部分と弾力あるお肉の食感、そしてすっぽんの旨味を凝縮したスープです。

熟練した技術で、味わっていただきます。

 

基本のコースには、先付、すっぽん料理1~2品、お鍋、お雑炊、デザートが付きます。

コースにより、唐揚げ、すっぽんだし巻き玉子、すっぽんの旨煮などが付きます。

また、おまかせ特選コースには、すっぽん焼物、土鍋炊き込みごはんなど、お楽しみ料理をご用意しております。

ご予約時にお申し付け下さい。

 

*すっぽん美肌コースあります。詳細はお品書きへ

 

*テーブル席のみ、お手軽なすっぽんのご定食(まる鍋セット)をご用意しております。