丹波産天然すっぽん料理

丹波は古来より最高品質な天然すっぽんの産地です。

すっぽんの美味しさは、コラーゲンをたっぷり含んだゼラチン質の部分と弾力あるお肉の食感、そしてすっぽんの旨味を凝縮したスープです。

熟練した技術で、味わっていただきます。

基本のコースには、先付、すっぽん料理１品、お鍋、お雑炊、デザートが付きます。

コースにより、唐揚げ、すっぽんだし巻き玉子、すっぽんの旨煮などが付きます。

また、おまかせ特選コースには、すっぽん焼物、土鍋炊き込みごはんなど、お楽しみ料理をご用意しております。

ご予約時にお申し付け下さい。

＊すっぽん美肌コースあります。

＊ホールテーブル席のみ、お手軽なすっぽんのご定食（まる鍋セット）をご用意しております。

＊ 　必ずご予約の上、ご来店ください。

＊１グループ様、同一メニューでお願いいたします。

◆すっぽん懐石（雪）・・・・・・・14,300円（本体価格13,000円）

　（先付・すっぽん料理１品・まる鍋・雑炊・デザート）

◆すっぽん懐石（月）・・・・・・・17,600円（本体価格16,000円）

　（先付・すっぽん小付・すっぽん料理1品・唐揚・まる鍋・雑炊・デザート）

◆すっぽん懐石（花）・・・・・・・22,000円（本体価格20,000円）

　（先付・前菜・すっぽん料理2品・唐揚・上まる鍋・雑炊・デザート）

◆すっぽん懐石（特選）・・・・・33,000円〜（本体価格30,000円〜）選りすぐりのすっぽんを使用のおまかせコース

※季節限定

松茸が入荷中に限り、（花）・（特選）のコースには、「松茸とすっぽん土瓶蒸し」の特別料理が入ります。

まる鍋セット　

　丹波の天然すっぽんをお手軽に（ホール椅子席限定のメニュー）

 ◆まる鍋セット(A)・・・・・・・・・ 4,950円（本体価格4,500円）

　（先付・すっぽん小鍋・すっぽん雑炊・香物）

**こちらのメニューのお支払いは現金のみとさせていただきます

◆まる鍋セット(B)・・・・・・・・・ 6,050円（本体価格5,500円）

 　（先付・すっぽん料理1品・すっぽん小鍋・すっぽん雑炊・香物）

 ◆まる鍋セット(C)・・・・・・・・・ 7,700円（本体価格7,000円）

　（先付・すっぽん料理１品・唐揚げ・すっぽん小鍋・すっぽん雑炊・香物）